Curso alergias e intolerancias alimentarias en Zaragoza

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Curso gratis de alergias e intolerancias alimentarias en modalidad presencial. 50 horas de formación en la provincia de Zaragoza, impartido por GESTION DEL CONOCIMIENTO, S.A.

Puedes formarte con este curso en alergias e intolerancias alimentarias en el municipio de Zaragoza. Al realizar este curso del SEPE/INEM, vas a tener la oportunidad de entrar en un mercado laboral que se hace cada vez más demandado, obteniendo de este modo la formación certificada para superar a tus rivales en este sector de industrias de alimentación y bebidas.

Objetivo del curso: Alergias e intolerancias alimentarias en Zaragoza

Adquirir conocimientos de las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.

Temario: Alergias e intolerancias alimentarias

1. CARACTERIZACIÓN DE LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. 1.1. Definición de alergia e intolerancia alimentaria. 1.2. Tipos de alergias e intolerancias alimentarias. 1.3. La rueda de los alimentos. 2. IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. 2.1. Tipos de alérgenos contemplados en la normativa. 2.2. Principales alimentos causantes de alergias e intolerancia. 2.2.1. Leche 2.2.2. Huevos. 2.2.3. Pescado y marisco. 2.2.4. Frutos secos. 2.2.5 Cereales. 2.2.6. Legumbres. 2.2.7. Frutas. 2.2.8. El látex 2.3. Prevención de riesgos en alergias alimentarias. 2.3.1. Selección de productos 2.3.2. Contaminación cruzada 2.3.3. Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies. 3. ELABORACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS Y/O DIETAS ADECUADAS PARA EL TRATAMIENTO DE NECESIDADES ALIMENTICIAS ESPECÍFICAS. 3.1. Dieta hiposódica. 3.2. Dieta hipocalórica. 3.3. Dieta hipercalórica. 3.4. Dieta y anemia. 3.5. Dieta baja en azúcar. 3.6. Dieta para la osteoporosis. 3.7. Dieta astrigente. 3.8. Dieta de protección gástrica. 3.9. Antiulcerosa común. 3.10. Dieta pobre en grasa. 3.11. Protección Biliar. 3.12. Dieta laxante. 3.13. Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia. 4. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES CULINARIAS APTAS PARA PERSONAS CON ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. 4.1. Productos sustitutivos para personas con alergias 4.1.1. Proteína de la leche de vaca. 4.1.2. Huevos. 4.1.3. Pescado y marisco. 4.1.4. Anisakis 4.1.5. Frutos secos. 4.1.6. Cereales. 4.1.7. Legumbres. 4.1.8. Frutas. 4.2. Intolerancia al gluten 4.3. El uso del látex en la manipulación de los alimentos.

Más información

Lugar y fecha del curso SEPE: Alergias e intolerancias alimentarias en Zaragoza (Zaragoza)

Especialidad: Sanidad
Sector: Industrias de alimentación y bebidas
Modalidad: Presencial
Duración: 50 horas
Certificado Profesionalidad: No
Prácticas Laborales: No
Fecha de inicio: 01/2021
Inscripciones hasta: 10/2020 – 07/2021
Entidad Formadora: GESTION DEL CONOCIMIENTO, S.A
Centro donde se imparte: GEC GRAN VIA
Dirección: Calle Santa Teresa De Jesús 23, 50006 – Zaragoza (Zaragoza)
Teléfono: 913959799
Email: formacionyempleo@grupohedima.com
Web: www.grupohedima.com

¿Cómo inscribirse en el curso del SEPE Alergias e intolerancias alimentarias?

Registrate en el curso de formación de alergias e intolerancias alimentarias preparatorio para la obtención conjunta del certificado en Sanidad del diploma que acredita los entendimientos en general mínimos necesarios para los certificados de industrias de alimentación y bebidas.

Cuando accedas al formulario debes rellenar la solicitud con tus datos personales, teléfono, dirección, situación laboral… además de la disponibilidad de fechas y el lugar de preferencia para la realización del curso.

Acceder al curso

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