Curso gratuito de creacion de cartas y menus en modalidad presencial. 30 horas de formación en la provincia de Alicante, impartido por INVESTIGACIONES DIDÁCTICAS AUDIOVISUALES SL.
Logra formarte con este curso en creacion de cartas y menus en el municipio de Petrer. Al efectuar este curso del SEPE (INEM), vas a tener la oportunidad de ingresar en un mercado de trabajo que se hace cada vez más demandado, consiguiendo así la formación certificada para superar a tu competencia en este sector de hostelería.
Objetivo del curso: Creacion de cartas y menus en Alicante
Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.
Temario: Creacion de cartas y menus
1. INTRODUCCIÓN AL CONCEPTO DE RESTAURACIÓN 1.1. Diferentes tipos de empresas de restauración 1.2. La oferta dependiendo de la ubicación geográfica 2. CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS 2.1. El concepto gastronómico 2.2. Diseño e imagen de la carta 2.3. Pasos para la elaboración de la carta 2.4. El equilibrio entre platos 2.5. La composición de menús, dietas equilibradas 2.6. Planificación de menús semanales y menús diarios. 2.7. Aprovechamiento de productos. 3. CREACIÓN DE CARTAS DE VINOS Y MENÚS ESPECIALES. 3.1. Clasificación de las principales D.O. españoles e internacionales 3.2. Composición de una carta sencilla de vinos. 3.3. Adaptación de la carta de vinos al concepto del menú. 3.4. Elaboración de menús especiales para eventos. 4. ESTRATEGIAS PARA LA CREACIÓN DE UNA POLÍTICA DE PRECIOS 4.1. Fijación del precio de venta 4.2. Los costes 4.3. Determinación de los costes 4.4. Valor del producto en los clientes. 4.5. La competencia. 5. INGENIERÍA DE MENÚS: POPULARIDAD Y RENTABILIDAD 5.1. Menú Engineering. Popularidad y Rentabilidad de los platos 5.2. Escandallo o rendimiento de un producto 5.3. El neuromárketing.
Lugar y fecha del curso SEPE/INEM: Creacion de cartas y menus en Petrer (Alicante) |
| Especialidad: Hostelería y turismo |
| Sector: Hostelería |
| Modalidad: Presencial |
| Duración: 30 horas |
| Certificado Profesionalidad: No |
| Prácticas Laborales: No |
| Fecha de inicio: 02/2021 |
| Inscripciones hasta: 10/2020 – 01/2021 |
| Entidad Formadora: INVESTIGACIONES DIDÁCTICAS AUDIOVISUALES SL |
| Centro donde se imparte: GNOSIS |
| Dirección: Avenida Salinetas 12 Piso Bj, 03610 – Petrer (Alicante) |
| Teléfono: 952225571 |
| Email: ocupados@maudestudio.com |
| Web: www.maudestudio.com |
¿Cómo inscribirse en el curso del SEPE Creacion de cartas y menus?
Registrate en el curso de formación de creacion de cartas y menus preparatorio para la obtención conjunta de la licencia en Hostelería y turismo del diploma que acredita los entendimientos en general mínimos necesarios para los certificados de hostelería.
Cuando accedas al formulario debes rellenar la solicitud con tus datos personales, teléfono, dirección, situación laboral… además de el lugar de preferencia y la disponibilidad de fechas para la realización del curso.
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