Curso creacion de cartas y menus en Sevilla

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Curso formativo de creacion de cartas y menus en modalidad presencial. 30 horas de formación en la provincia de Sevilla, impartido por INVESTIGACIONES DIDÁCTICAS AUDIOVISUALES SL.

Consigue formarte con este curso en creacion de cartas y menus en el municipio de Sevilla. Al efectuar este curso del SEPE (INEM), tendrás la posibilidad de ingresar en un mercado de trabajo que se hace poco a poco más demandado, obteniendo de esta forma la titulación certificada para sobrepasar a tu competencia en este área de hostelería.

Objetivo del curso: Creacion de cartas y menus en Sevilla

Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.

Temario: Creacion de cartas y menus

1. INTRODUCCIÓN AL CONCEPTO DE RESTAURACIÓN 1.1. Diferentes tipos de empresas de restauración 1.2. La oferta dependiendo de la ubicación geográfica 2. CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS 2.1. El concepto gastronómico 2.2. Diseño e imagen de la carta 2.3. Pasos para la elaboración de la carta 2.4. El equilibrio entre platos 2.5. La composición de menús, dietas equilibradas 2.6. Planificación de menús semanales y menús diarios. 2.7. Aprovechamiento de productos. 3. CREACIÓN DE CARTAS DE VINOS Y MENÚS ESPECIALES. 3.1. Clasificación de las principales D.O. españoles e internacionales 3.2. Composición de una carta sencilla de vinos. 3.3. Adaptación de la carta de vinos al concepto del menú. 3.4. Elaboración de menús especiales para eventos. 4. ESTRATEGIAS PARA LA CREACIÓN DE UNA POLÍTICA DE PRECIOS 4.1. Fijación del precio de venta 4.2. Los costes 4.3. Determinación de los costes 4.4. Valor del producto en los clientes. 4.5. La competencia. 5. INGENIERÍA DE MENÚS: POPULARIDAD Y RENTABILIDAD 5.1. Menú Engineering. Popularidad y Rentabilidad de los platos 5.2. Escandallo o rendimiento de un producto 5.3. El neuromárketing.

Más información

Lugar y fecha del curso SEPE: Creacion de cartas y menus en Sevilla (Sevilla)

Especialidad: Hostelería y turismo
Sector: Hostelería
Modalidad: Presencial
Duración: 30 horas
Certificado Profesionalidad: No
Prácticas Laborales: No
Fecha de inicio: 02/2021
Inscripciones hasta: 10/2020 – 01/2021
Entidad Formadora: INVESTIGACIONES DIDÁCTICAS AUDIOVISUALES SL
Centro donde se imparte: CENTYPOL
Dirección: Calle Vicente Flores Navarro 14, 41010 – Sevilla (Sevilla)
Teléfono: 952225571
Email: ocupados@maudestudio.com
Web: www.maudestudio.com

¿Cómo inscribirse en el curso del SEPE Creacion de cartas y menus?

Registrate en el curso gratis de creacion de cartas y menus preparatorio para la obtención conjunta del certificado en Hostelería y turismo del diploma que acredita los conocimientos generales mínimos precisos para los certificados de hostelería.

Cuando accedas al formulario debes rellenar la solicitud con tus datos personales, dirección, teléfono, situación laboral… además de el lugar de preferencia y la disponibilidad de fechas para la realización del curso.

Acceder al curso

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