Curso de cocina molecular y gastronomía innovadora

Curso gratuito para trabajadores de Madrid: cocina molecular y productos gastronómicos innovadores

Aprende las técnicas de cocina molecular y descubre nuevos ingredientes

Si eres trabajador o autónomo y cumples con tus obligaciones en la Comunidad de Madrid, estás de suerte. Te ofrecemos un curso presencial subvencionado al 100% donde aprenderás las técnicas más innovadoras en la cocina molecular y la incorporación de productos vanguardistas a tus platos.

¡Mejora tu creatividad culinaria y ofrece experiencias gastronómicas únicas!

La cocina molecular es una disciplina que juega con las propiedades físicas y químicas de los alimentos. A través de técnicas como la esferificación, gelificación o emulsificación, podrás sorprender a tus comensales con platos visualmente cautivadores y texturas inéditas.

Pero no solo eso, también ampliarás tu conocimiento sobre los productos más novedosos utilizados en la gastronomía actual. Explorarás nuevas texturas como el caviar de aceite de oliva, espumas ligeras que desafían la gravedad y gelé con sabores revolucionarios.

¿Quién puede participar y cómo solicitar tu plaza?

Este curso está dirigido a trabajadores y autónomos que coticen en la Comunidad de Madrid. No importa el sector en el que te desempeñes, todos están invitados a participar en esta oportunidad de aprendizaje.

Para solicitar tu plaza, simplemente debes completar el formulario de inscripción que encontrarás en nuestro sitio web. Recuerda que las plazas son limitadas, así que no tardes en registrarte y asegurarte tu participación en este curso gratuito.

No pierdas esta oportunidad de perfeccionar tus habilidades culinarias y sorprender con platos innovadores. ¡Inscríbete ahora y amplía tu repertorio gastronómico!

Materias de Curso subvencionado para trabajadores INNOVACIÓN EN LA COCINA Madrid EUROFORMAC

• Innovación
• Cocina molecular
• Recetas
• Cocina
• Hostelería
• Técnicas culinarias
• Gastronomía
• Alimentación
• Nutrición
• Productos

Temario de Curso subvencionado para trabajadores INNOVACIÓN EN LA COCINA Madrid EUROFORMAC

• LA COCINA MOLECULAR
  • La cocina molecular: Definición y productos utilizados: Alginato, Citrato sódico, Sal de calcio, Gluconolactato cálcico y Goma Santana
  • Esferificación: básica e inversa
  • Gelificantes
  • Emulsionantes (aires)
  • Espesantes
• COCINA AL VACÍO
  • Uso y aplicaciones de la cocción al vacío
  • Recetas realizadas con la cocción al vacío
• COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO
  • Uso y aplicaciones del nitrógeno líquido
  • Recetas realizadas con nitrógeno líquido
• LAS ESPUMAS
  • Uso y aplicaciones del sifón
  • Recetas realizadas con espuma
• COCINAR CON HUMO
  • Uso y aplicaciones del humo. Tipología. Recetas.
• LA COCINA CON FLORES Y GERMINADOS
• NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS: SALSAS, ALGAS, HONGOS, PRODUCTOS Y MÉTODOS DE COCINADO ORIENTALES, SUSHI
• REPOSTERÍA ARTÍSTICA ACTUAL
  • Cupcakes o magdalenas creativas: de chocolate, frutas y frutos secos, cítricos, clásicos…etc.
  • Cookies
  • Coulant
  • Macarons

Preguntas y respuestas sobre Curso subvencionado para trabajadores INNOVACIÓN EN LA COCINA Madrid EUROFORMAC

Objetivos del curso

¿Qué se busca con este curso?

El objetivo de este curso es adquirir los conocimientos fundamentales sobre las técnicas empleadas en la cocina molecular y aprender a incorporar nuevos productos en la gastronomía.

Público objetivo

¿A quién está dirigido este curso?

Este curso está dirigido a personas que estén trabajando como empleados o sean autónomos en la Comunidad de Madrid.