Cursos SEPE de cocina en Córdoba y Pozoblanco gratuitos 2020

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Información sobre cursos de cocina gratuitos en Córdoba y Pozoblanco para los desempleados y/o los trabajadores que se espera que sean en 2020.

como trabajar en la cocina de una escuela

Cursos SEPE de innovación en cocina en Córdoba

Cursos completamente gratuitos organizados por Inserta Mercado Gourmet y CECO Hostelería Linares (Córdoba)El objetivo es trabajadores y desempleados y que durará 35 horas, pertenece a la familia profesional de la hostelería y el turismo.

Objetivos del curso

Adquirir los fundamentos básicos de las técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en la gastronomía.

Agenda

1. COCINA MOLECULAR. 2. COCINA AL VACÍO. 3. COCINA CON NITRÓGENO LÍQUIDO. 4. ESPUMA. 5. COCINANDO CON HUMO. 6. COCINAR CON FLORES Y BROTES. 7. NUEVAS TENDENCIAS ASIÁTICAS: SALSAS, ALGAS, SETAS, PRODUCTOS Y MÉTODOS DE COCINA ORIENTALES, SUSHI. 8. LA ACTUAL CONFITERÍA ARTÍSTICA.

Requisitos para acceder

¿Dónde tendrá lugar?

Córdoba – (en el sitio)
Insertar el mercado gourmet
Avenida La Victoria
Fecha: Planeado, todavía sin fecha.
Más información
Córdoba – (en el sitio)
CECO Hostelería Linares
Calle Lineros 32
Fecha: Planeado, todavía sin fecha.
Más información

Cursos SEPE de cocina creativa y de autor en Córdoba y Pozoblanco

Cursos completamente gratuitos organizados por Inserta Mercado Gourmet (Córdoba) y Academia Martínez García (Pozoblanco)El objetivo es trabajadores y desempleados y que durará 75 horas, pertenece a la familia profesional de la hostelería y el turismo.

Objetivos del curso

Crear nuevas elaboraciones y recetas originales basadas en su conocimiento y experiencia profesional, utilizando la maquinaria y el equipo de cocina necesarios.

Agenda

1. CONCEPTOS PREVIOS SOBRE INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD APLICADOS A LA COCINA. 2. LA INNOVACIÓN Y SU APLICACIÓN A LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR. 3. CREACIÓN DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE LOS GÉNEROS Y PREPARACIONES DE LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.

Requisitos para acceder

¿Dónde tendrá lugar?

Córdoba – (mixto)
Insertar el mercado gourmet
Avenida La Victoria
Fecha: Planeado, todavía sin fecha.
Más información
Pozoblanco – (mixto)
Academia Martínez García
22 San Gregorio Street Floor BJ
Fecha: Planeado, todavía sin fecha.
Más información

Curso SEPE de logística de cocina: suministro de materia prima en Pozoblanco

Curso completamente gratuito, organizado por Academia Martínez García (Pozoblanco)El objetivo es trabajadores y desempleados y que durará 75 horas, pertenece a la familia profesional de la hostelería y el turismo.

Objetivos del curso

Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una organización de cocina, alimentos y almacén, así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando las normas higiénico-sanitarias.

Agenda

INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN LOGÍSTICA: ASPECTOS GENERALES. GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS ALMACENES. LA ORGANIZACIÓN DE LAS EXISTENCIAS. EL DEPARTAMENTO DE COCINA. LA REALIZACIÓN DE OPERACIONES SENCILLAS EN LA COCINA, COMO EL ECONOMATO Y LA BODEGA. LA UTILIZACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y DE LOS BIENES DE USO COMÚN EN LA COCINA. EL DESARROLLO DEL PROCESO DE ABASTECIMIENTO INTERNO EN LA COCINA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS EN LA GESTIÓN DE LA LOGÍSTICA Y LOS ALMACENES EN LA HOSTELERÍA.

Requisitos para acceder

¿Dónde tendrá lugar?

Pozoblanco – (in situ)
Academia Martínez García
22 San Gregorio Street Floor BJ
Fecha: Planeado, todavía sin fecha.
Más información

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