Curso de Servicio Básico de Restaurante-Bar

Objetivo del curso

Aprender las habilidades necesarias para asistir en el servicio de alimentos y bebidas, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas.

Contenido del curso

El curso de Servicio Básico de Restaurante-Bar se divide en los siguientes temas:

1. Operaciones de limpieza y puesta a punto

Adquirir los conocimientos y técnicas necesarios para realizar la limpieza y puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo en el restaurante, siguiendo las normas higiénico-sanitarias establecidas.

2. Montaje de mesas y elementos de apoyo

Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas, siguiendo las normas básicas del establecimiento e instrucciones recibidas.

3. Servicio de alimentos y bebidas

Aplicar los conocimientos adquiridos para colaborar en el servicio de alimentos y bebidas, siguiendo las instrucciones recibidas y realizando dicho servicio con autonomía en determinadas fórmulas de restauración.

4. Operaciones de post-servicio

Realizar las operaciones de post-servicio de acuerdo con las instrucciones recibidas, asegurando la correcta finalización de la experiencia del cliente.

Materias de Curso subvencionado para trabajadores MF0257_1 Servicio básico de restaurante-bar Getafe Lider system

• Servicio de restaurante
• Servicio de bar
• Decoración
• Restaurantes
• Bares
• Bebidas alcohólicas
• Ambiente
• Comidas
• Establecimiento
• Pagos y cobros
• Recibos
• Montajes de mesa

Temario de Curso subvencionado para trabajadores MF0257_1 Servicio básico de restaurante-bar Getafe Lider system

• Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
• Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
• Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas.
• Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente.
• Colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y normas de seguridad correspondientes.

Preguntas y respuestas sobre Curso subvencionado para trabajadores MF0257_1 Servicio básico de restaurante-bar Getafe Lider system

Preguntas y respuestas sobre el programa de formación en hostelería

Pregunta 1:

¿Para quiénes está dirigido este programa de formación en hostelería?

Respuesta 1:

Este programa de formación está dirigido exclusivamente a trabajadores ocupados en el sector de la Hostelería.