Requisitos laborales en la Comunidad Valenciana

Protegiendo nuestro alimento: Desafíos y estrategias

Objetivos

El propósito de este curso es adquirir una comprensión profunda de las prácticas de seguridad alimentaria, abordando los conceptos fundamentales de Food Defense, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y limpieza y desinfección en la industria de los productos hortofrutícolas.

Food Defense: Garantizando la seguridad de los alimentos

La protección de nuestros alimentos es una preocupación creciente en la actualidad. A través del concepto de Food Defense, buscamos asegurar que no se produzcan actos intencionales de contaminación en nuestra cadena alimentaria. Esto implica la implementación de medidas de seguridad, la identificación de vulnerabilidades y la adopción de estrategias para prevenir situaciones de riesgo.

APPCC: Una visión holística de la seguridad alimentaria

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es una herramienta fundamental para garantizar la seguridad de los productos hortofrutícolas. A través de este enfoque, evaluamos los peligros potenciales en cada etapa de la producción y establecemos medidas preventivas para controlarlos. El objetivo final es asegurar que los alimentos sean inocuos para el consumo humano.

Limpieza y desinfección: Claves para la prevención de contaminaciones

La limpieza y desinfección son aspectos fundamentales en la industria de los alimentos. Estas prácticas nos permiten eliminar los microorganismos dañinos que pueden afectar la calidad y seguridad de nuestros productos. Comprender los principios y técnicas adecuadas de limpieza y desinfección nos brinda las herramientas necesarias para prevenir contaminaciones y mantener altos estándares de calidad en la producción hortofrutícola.

En resumen, este curso tiene como objetivo proporcionar conocimientos fundamentales sobre Food Defense, APPCC y limpieza y desinfección en el ámbito de los productos hortofrutícolas. A través de estos conceptos y prácticas, buscamos fortalecer la seguridad alimentaria y garantizar la protección de nuestros alimentos.

Materias de Curso subvencionado para trabajadores FORMACIÓN BÁSICA EN HIGIENE ALIMENTARIA: FOOD DEFENSE, APPCC, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Madrid EUROFORMAC

• Desinfección
• Higiene alimentaria
• Seguridad alimentaria
• Higiene
• APPCC

Temario de Curso subvencionado para trabajadores FORMACIÓN BÁSICA EN HIGIENE ALIMENTARIA: FOOD DEFENSE, APPCC, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Madrid EUROFORMAC

• HIGIENE ALIMENTARIA
• ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
• LOS GÉRMENES
• MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL Y HÁBITOS CORRECTOS
• TOXXINFECCIONES ALIMENTARIAS
• TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
• HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, MÁQUINAS Y ÚTILES DE TRABAJO. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
• APLICACIÓN DEL SISTEMA APPCC
• HIGIENE ALIMENTARIA DEL SECTOR DE MANIPULADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS
• APPCC
• Introducción
• Historia del APPCC
• Ventajas del APPCC
• Definiciones
• Principios del APPCC
• Aplicación del sistema APPCC
• Requisitos previos a la implantación del sistema APPCC
• PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
• Limpieza y desinfección
• El Plan de limpieza y desinfección de empresa
• FOOD DEFENSE
• Introducción a Food Defense
• Papel de las empresas en la defensa de los alimentos (Food defense)
• El operario y la defensa alimentaria (Food Defense)
• Medidas de control en la defensa alimentaria (Food Defense)
• Presencia de Food Defense en las normas de seguridad alimentaria

Preguntas y respuestas sobre Curso subvencionado para trabajadores FORMACIÓN BÁSICA EN HIGIENE ALIMENTARIA: FOOD DEFENSE, APPCC, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Madrid EUROFORMAC

¿Cuáles son los requisitos para optar a esta oportunidad laboral?

Para poder participar en esta oportunidad laboral, es necesario cumplir los siguientes requisitos:

• Ser trabajador en Régimen General, Autónomo o estar en situación de ERTE del sector Agrario.
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